Poca presentación necesita uno de nuestros paisanos más ilustres como es Fran Martínez, natural de Cañizares y más conocido como `Fran Master Chef´. Un apodo, que le llega tras su exitoso paso por el conocido programa culinario de televisión, en el cual alcanzó las semifinales.
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El bueno de Fran, se ha convertido en uno de los chefs referencia de Cuenca, tanto a nivel de capital, como en toda la provincia, ya que desde que abriese su restaurante `5 Sentidos´, no ha parado de cosechar éxitos y de crecer cual levadura en uno de sus platos.
Un lugar, que el mismo ha definido, como un restaurante en el cual se «pone de manifiesto un mundo de sabores, aromas y texturas que elevan la provincia de Cuenca a lo más alto».
De cara a estas navidades, ha elaborado un atractivo menú, en busca de seguir `innovando y creciendo´, siendo estas dos de sus principales señas de identidad. A continuación, os lo presentamos:
El menú de Navidad de 5 Sentidos combina tradición y creatividad en una selección de platos pensados para sorprender desde el primer bocado. Productos de temporada, elaboraciones cuidadas y presentaciones que entran por los ojos. Una experiencia completa para celebrar en familia o con amigos, con opciones para todos los gustos y un equilibrio perfecto entre sabor, calidad y precio. Conviene resaltar el vino tinto de selección propia que tendremos para las fechas, con un etiquetado personal.
*Primer pase:
-Ajo Blanco acompañado de bonito marinado, aceite de albahaca, palomitas de cerdo caseras y polvo de jamón
*Segundo pase:
-Panipuri relleno de espuma de tocino y queso parmesanocon gel de resolí
-Sashimi de Pez Mantequila sobre hoja de sisho, mahonesa de café, salsa brava miel y jengibre cristalizado
-Tartar de fuet con sriracha y mostaza sobre nido de patata, terminado con huevo de codorniz
*Tercer pase:
-Brioche de ensaladilla rosa de gambas, mejillones y piña, terminada con polvo de tocirizos y langostino cocido
*Cuarto pase
-Guisantes salteados con tocino y salsa de trufa, acompañados de huevo campero a baja temperatura
*Quinto pase
-Rape de playa al pil-pil
*Sexto pase
-Magret de pato marcado en plancha y terminado en horno con coulis de frambuesas de Valdemeca y patatas fritas
*Postre
-Tarta de pistacho con crocanti de chocolate blanco y tierra de pistacho
-Tarta de Kinder bueno blanco con tierra de almendra garrapiñada
Su precio PVP es de 46€ por persona e incluye lo siguiente:
-Agua Solán de Cabras 1l.
-Vino (1 botella cada 2 personas) tinto Fran Martinez edición limitada ó vino blanco Puente de Rus viognier 2024.
-Pan y café
Para todos aquellos que lo deseen, pueden encontrar más información en su página web (pinchando aquí), en la cual pueden realizar sus reservas de manera online, pero si lo prefieren pueden hacerse en el siguiente número de teléfono: 640 787 242
Sin duda alguna, si quieres apostar por un regalo donde `no fallar´, regala comer o cenar en el 5 Sentidos estas Navidades.
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