Está viviendo una semana realmente intensa el equipo del Mesón Sierra Alta (Vega del Codorno, Cuenca), que en la jornada del miércoles dieron rienda suelta a sus habilidades en Oviedo, mientras que este viernes, se desplazan a tierras catalanas, más en concreto a Vic, para una interesante demostración de cocina fusión `a 6 manos´.
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Los hermanos Castillejo (Isa e Ismael), participarán junto con el reputado chef catalán Didac Barroso (con orígenes en Santa María del Val), en una cocina/demostración a seis manos, donde la fusión entre la gastronomía catalana & castellanomanchega será el elemento principal alrededor del cual girará el evento.
El lugar elegido será el restaurante del mencionado chef catalán (Boira Esdeveniments) y tendrá lugar en el horario de cenas, siendo una jornada realmente esperada. De esta manera, repiten iniciativa, ya que hace unos meses, esta conexión´, ya se llevo a cabo en el Sierra Alta, dejando un espectacular `sabor de boca´ entre los asistentes.
Más allá de que el objetivo de esta actividad, es abrir nuevas vías de crecimiento e innovación, fusionando dos tipos de cocina realmente atractivos, hay unas cuestiones históricas, que alimentan aún más si cabe este hecho.
En los años 60-70 principalmente, hubo mucho emigración desde la parte conquense hasta tierras catalanas, véase como ejemplo la familia Castillejo, que parte de ella, se tuvo que desplaza hasta Cataluña. De esta manera, la relación entre CLM y Cataluña, siempre ha sido muy directa, especialmente con Cuenca y para más inri, con la Serranía Norte de Cuenca. Es por ello, que esta unión gastronómica, tiene una base histórica que la hace más llamativa todavía.
Se espera una jornada de mucha gastronomía, pero donde también se verán las caras viejos conocidos y amigos, que además han adelantado en palabras de Isma que «en enero si va todo bien, volveremos a repetir con una nueva experiencia gastronómica de fusión a seis manos. Esta vez, en el Sierra Alta».
Cartel del evento de este viernes:
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