Esta nueva sección nace con el objetivo de presentar y dar a conocer las diferentes ofertas gastronómicas que existen a lo largo del Territorio de la Celtiberia. Bien es verdad, que principalmente, el foco de actuación se situará en la provincia de Cuenca.
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Con este nuevo apartado, donde contaremos con un invitado y colaborador del lujo como es Guillermo Pinedo, intentaremos dar a conocer la diferente oferta gastronómica, que a su vez es tan cuidada pero también variada que existe en la comarca.
Principalmente hablaremos de aquellos establecimientos que dan un servicio especialmente necesario en estas zonas rurales, como es el del `Menú Diario´ o simplemente el estar abiertos durante todo el año, pudiendo dotar al cliente de un plato caliente, aunque se trate de pleno enero y entre semana.
Por ello, nuestro amigo Guillermo Pinedo, que además de ser gran conocedor de la comarca de la Celtiberia, la recorre semanalmente por motivo laborales, donde se ve obligado a acudir a estos municipios habitualmente, será nuestro hombre de confianza, para informarnos y relatar de estos servicios. Como el bien dice, «muchos días por obligación o por privilegio, me veo obligado a comer en ruta».
De esta manera, Guillermo se presenta, «poco a poco iremos describiendo lugares que muchos de nuestros lectores ya conoceréis y otros no, pero siempre con el objetivo de servir de ayuda y dar visibilidad a este tipo de establecimientos que realizan una labor encomiable por el servicio que dan y el lugar en el que se encuentran».
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