Casas Gerardo (Armallones) continúa haciéndose un hueco en la zona del Alto Tajo, ya que tras su apertura en mayo de este año, no han parado de crecer en innovar en busca de seguir mejorando y hacer de su restaurante y su casa rural, un lugar referente en la zona.
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Fruto de su buen hacer, ha llegado este más que merecido segundo premio dentro del certamen de la `Ruta de la Tapa del Alto Tajo´, que ha tenido lugar en varios municipios de la mencionada zona de Guadalajara. Más en concreto, los participantes han sido un total de nueve establecimientos, todos ellos situados en la zona de la Mancomunidad del Alto Tajo.
Por otro lado, una iniciativa la cual apoyamos y que de una manera u otra, dinamiza y potencia los establecimientos de los diferentes lugares de la Celtiberia, en este caso, del Alto Tajo.
Bien es verdad que a pesar de que no pudieron dedicarle todo el tiempo que hubieran querido a esta tapa, ya que cuando tuvo lugar el concurso, fue al poco de aterrizar y como ha señalado Javi, uno de los estandartes de Casa Gerardo, «el margen de maniobra no era muy grande, ya que nos pilló recién aterrizados».
Novedad como cualidad
Desde el primer momento, desde Casa Gerardo una de las principales consignas ha sido la intentar `innovar´ en el aspecto gastronómico, intentando salir de lo habitual. Por su puesto, este certamen, no iba a ser menos.
La tapa en sí constaba de la siguiente formación: Albóndigas especiadas de carne de cordero y ternera al estilo Libanés, con piñones y cebolla acompañadas de dos salsas de yogurt Griego y aceitunas negras, lo que hacen que su sabor se potencia mucho más. Una tapa, que al igual que varios de los platos que se pueden encontrar en Casa Gerardo, donde la gastronomía es realmente amplia.
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