Continúa celebrando su quinto aniversario con cenas en distintos lugares de la provincia donde los comensales podrán disfrutar de un menú elaborado con productos de este sello de calidad.
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El sello de calidad Donde Nacen Los Sabores, impulsado por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca, continúa con la celebración de su quinto aniversario y las ‘Cenas con Sabor a Cuenca’, en la provincia acercando a los consumidores el producto local a través de experiencias culinarias únicas.
Tras la excelente acogida de las anteriores cenas, colgando el cartel de no hay billetes para el viernes 22 de mayo, se ha decidido que el sábado 23 de mayo, tenga lugar una nueva tanda a partir de las 20:30 horas en el Restaurante La Terraza del Hotel Alfonso VIII, que repite en esta iniciativa en la que los comensales podrán disfrutar de un nuevo menú elaborado con productos adheridos al sello Donde Nacen los Sabores.
El precio de esta experiencia gastronómica será de 50 euros por persona y los interesados en asistir deberán formalizar su inscripción previa directamente con el establecimiento a través del teléfono 660 016 903 o del correo electrónico [email protected] debido a que las plazas son muy limitadas para garantizar el correcto desarrollo del servicio.
El menú será el mismo, aunque en esta ocasión contaremos con un nuevo maridaje a cargo de Bodega Altomira Vinos Artesanos y música en directo del saxofonista Casimiro Mejía Montalvo.
Esta actividad organizada por Donde Nacen Los Sabores cuenta con la colaboración de CEOE CEPYME Cuenca, Elige Cuenca y la Diputación Provincial.
El equipo de cocina del restaurante ha diseñado una propuesta que arrancará con un cocktail de bienvenida compuesto por una cerveza con miel Valeria de Nómadas de la Miel, un chupito de ajo arriero con ajo negro de las Pedroñeras de Casa Eladio y Dulciman, una tosta de sobrasada con huevo de codorniz de Rujamar y una croqueta de sepia y langostino con ali oli negro de Dulciman.
La cena principal continuará con un pase de vieiras, gambones y verduritas con base de puré de coliflor, seguido de una tosta de escalivada con anchoas y queso de cabra de Panadería La Golondrina y Quesos Villarejo y unos chipironcitos con oreja, jugo de verduras asadas y aceite de guindilla y ajo de Cárnicas Araceli y La Olma ajos tiernos.
Los platos fuertes de la noche consistirán en un arroz de rabo de toro ligado con quesos manchegos de Cárnicas Araceli y Quesos Villarejo en armonía con el vino con crianza de 12 meses, al que seguirá una costilla de vaca con crema de boniato y ensalada de menta, cilantro y albahaca de Cárnicas Araceli maridada.
El cierre dulce de la velada estará protagonizado por un bizcocho de zanahoria con frosting de queso y helado de miel y romero de Quesos Villarejo junto al vino Altozama Torrontés Naturalmente dulce de Bodegas Vinos Artesanos Altomira, concluyendo con un surtido de bombones Ruby-mascarpone, Gold-Pistacho y Resolí-Café elaborados por la Abadía de Jábaga con el patrocinio y complementos de Bodega Mont Reaga y Bodega Vinos Artesanos Altomira.
*En la primera de estas cenas en el propio restaurante, Territorio Celtibérico estuvo presente. Si quieres conocer más de cerca tanto a la propia Terraza como el evento, lo puedes hacer pinchando aquí.
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