En Poveda de la Sierra se encuentra un lugar que ha logrado convertirse en el alma de su municipio: Casa Parri. Este establecimiento celebra casi veinte años de trayectoria bajo la dirección de Andrea, quien ha consolidado su negocio como un referente absoluto en la provincia de Guadalajara, combinando una cocina de altura con el servicio de hostal para quienes buscan una experiencia completa en la montaña.
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La propuesta gastronómica de Casa Parri se fundamenta en el respeto al producto y el dominio del fuego. Sus carnes a la brasa son ya un emblema en la comarca, compartiendo protagonismo con la trufa, que aporta un toque de distinción a sus platos. Entre las sugerencias imprescindibles de su carta destacan los pimientos del piquillo rellenos de ciervo, el sorprendente turrón de foie y su ya famosa tarta de queso al horno.
Además de su oferta culinaria, su faceta como hostal permite a los visitantes pernoctar en pleno Parque Natural, convirtiéndolo en el campo base ideal para explorar el Alto Tajo. Este proyecto demuestra cómo la apuesta por la calidad y el esfuerzo constante son capaces de crear un templo gastronómico y de descanso en una de las zonas más bellas de la geografía guadalajareña.
Puedes ver todos los detalles de nuestra visita y los platos en movimiento pinchando aquí.
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