Hace varias semanas, se hizo pública una de las noticias que más revuelo ha causado en toda la Comarca. El Restaurante Sierra Alta, ubicado en plena Serranía Norte de Cuenca, encontrándose en uno de los sitios más mágicos de toda la Comarca, como es el Nacimiento del Río Cuervo, era incluido en la prestigiosa Guía Michelín.
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Un restaurante que es regentado por Ismael e Isabel Castillejo, siendo quienes le dando forma a una cocina, que apuesta por la tierra y lo tradicional, pero intentando ir más allá.
Es por ello, que de la mano de Ismael, nos acercamos a conocer un poco más la parte más humana del Sierra Alta. De esta manera, puedes ver la entrevista completa pinchando aquí.
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