La Diputación de Cuenca refuerza su apoyo al sector culinario y agroalimentario con un incremento histórico en su presupuesto para Madrid Fusión. La institución provincial destinará este año 36.000 euros, el doble que en la edición anterior, para contar con un stand propio en la vigésimo cuarta edición de la feria gastronómica más influyente del país, que se celebrará del 26 al 28 de enero.
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La diputada de Ferias y Turismo, Mayte Megía, ha presentado el programa de actividades que se desarrollará en colaboración con la Asociación de Cocineros Castellano-Manchegos y los productores de la marca «Donde Nacen los Sabores». Esta séptima participación consecutiva contará con un espacio mejorado en una ubicación central, diseñado para dar la máxima visibilidad al talento y la innovación de los fogones conquenses ante profesionales de todo el mundo.
El talento de la Comarca en el escaparate nacional
Durante las tres jornadas de feria, la provincia de Cuenca ofrecerá 22 showcookings y diversas catas comentadas por sumilleres para poner en valor la calidad de los vinos de nuestra tierra. El objetivo es posicionar a Cuenca como un destino gastronómico de primer nivel, utilizando la cocina como motor de desarrollo económico y cultural para nuestros municipios.
Entre los nombres que defenderán la cocina de la provincia se encuentran chefs referentes de la Comarca como Francisco Ibáñez y Dolores Gil (La Muralla, Cañete), Ismael e Isabel Castillejo (Sierra Alta, Vega del Codorno), Mari Carmen Gimeno (Hotel Moya, Landete) o Alfonso Fernández (Tarancón), entre otros destacados profesionales de la capital.
Jorge Susinos, representante de los cocineros conquenses, ha puesto en valor el esfuerzo de la Diputación por competir de tú a tú con las grandes potencias gastronómicas nacionales, permitiendo que los productos y los cocineros de la provincia tengan el altavoz que merecen en una cita de prestigio internacional.
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