La ciudad de Cuenca será escenario mañana viernes 23 de octubre de una jornada dedicada a la alimentación consciente y antiinflamatoria. La iniciativa, organizada por la Asociación Nacional de Entrenadores de Pilates, Gimnasia y Yoga (ANEP) en colaboración con el restaurante 5 Sentidos, fue presentada recientemente al diputado de Deportes, Abel Fresneda, en un encuentro institucional celebrado en la Diputación Provincial.
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La cita, que dará comienzo a las 14:30 horas, combinará la divulgación teórica sobre nutrición con una experiencia gastronómica diseñada para poner en práctica los principios de una dieta equilibrada y funcional.
El programa girará en torno a la conferencia que impartirá José Tomás Córcoles, representante de ANEP, quien profundizará en la relevancia de conocer las propiedades biológicas de los alimentos. Durante su intervención, incidirá en la necesidad de saber seleccionar adecuadamente las fuentes de proteínas y grasas saludables, señalando que «no se trata únicamente de comer sano, sino de comer de forma consciente en función de nuestras necesidades y patologías».
Tras la charla divulgativa, los asistentes podrán disfrutar de un menú degustación exclusivo elaborado por el chef conquense Fran Martínez, estructurado específicamente para la ocasión:
- Aperitivo: Sashimi de pez mantequilla.
- Entrantes: Cecina de Black Angus acompañada de queso y aceite de oliva virgen extra, y alcachofa confitada con yema de huevo curada.
- Platos principales: Elaboraciones de rape y cordero lechal.
- Postre: Brownie sin gluten ni azúcares añadidos, servido con frutos secos y aguacate.
La actividad cuenta con plazas limitadas y un precio de 45 euros por persona (bebidas incluidas). Las reservas e inscripciones pueden formalizarse a través de los teléfonos habilitados por la organización (640 787 242 y 604 964 971).
Esta acción se enmarca dentro de las líneas de trabajo de ANEP para fomentar el bienestar integral, vinculando la actividad física regular con un conocimiento profundo de la nutrición como pilar fundamental de la salud preventiva en el territorio.
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