Uno de los denominados como `manjares´ que podemos encontrar en nuestra Comarca en sus distintos puntos, es la trufa, especialmente la negra.
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Un elemento gastronómico, que se encuentra en su punto álgido de recogida, ya que es de diciembre a marzo, cuando tiene lugar la mencionada recogida. Bien es cierto, que de cara a verano, tiene lugar el `nacimiento´ de otro tipo de trufa, pero con características diferentes.
Es por ello, que desde Casa Parri se quiere poner en valor a este elemento, con una atractiva demostración culinaria que tendrá lugar este próximo sábado 28 de febrero durante la XVI Feria de la Trufa que se celebrará en Molina de Aragón, siendo perteneciente a la `Comarca de Molina´ y que busca realzar la gastronomía de todo el geoparque.
La mencionada demostración tendrá lugar a partir de las 18:00 horas y se compondrá de la elaboración de un arroz meloso con secreto y trufa. De esta manera, Casa Parri continúa su crecimiento, dando el salto a la participación en este tipo de eventos y más aún, `arriesgándose´ en la elaboración de un producto tan delicado como es la trufa.
De esta manera, Casa Parri continúa convirtiéndose en un auténtico seguro de vida en lo gastronómico, siendo uno de los restaurantes referencia en la Comarca de la Celtiberia.
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